用猪大肠治大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于大便出血或血痢。如《仁斋直指方》的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治直肠病变的名方,其中均用到猪大肠。
《千金.食治》:猪洞肠,主洞肠挺出血多者。主虚渴.小便敷。
一般人都可食用
1. 适宜大肠病变,如食用;适宜小便频多者食用;
2. 感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。
猪大肠有补虚、止渴止血之功效。可用于治虚弱口渴、便猪大肠的各式菜谱。
猪肉炖粉条是东北的特色菜,但是流传到南方后,很多南方人也开始爱上这道菜,可奇怪的是,我们尝试过很多次,总是无法做出地地道道的猪肉炖粉条来,到底做这道菜需要什么秘诀呢?要想猪肉炖粉条入味,做出东北人心目中好吃的猪肉炖粉条来,你需要学会下面这个菜谱:猪肉炖粉条时,直接加水炖就错了,提前加一步,猪肉粉条更入味。
猪内脏菜肴制作
炒肚丝
原料:猪肚、辣椒、葱、姜、蒜、花椒
调料:豆瓣酱、油、生抽、盐、料酒
1、先在水中加点白醋,把猪肚放进去浸泡半个小时,然后把猪肚翻过来,用白醋抹匀反复搓揉,清洗干净,去除异味。
2、烧一锅开水,放入花椒、料酒、生姜、葱结,水沸腾后把猪肚放进去。
3、猪肚煮烂后捞出,沥干水分后切成丝。
4、热锅,猪肉产品批发商,把油烧热,放入蒜瓣爆香,再放辣椒炒至断生,随后放入猪肚,加豆瓣酱、生抽、盐,翻炒均匀。撒上葱花后即可起锅。
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